意大利肉丸

Chole 2020 暑期課堂

材料

免治牛肉 225gm
免治豬肉 225gm
帕瑪森起士 / parmesan cheese  2 湯匙
 1 .5片白方包或麵包粉1/2 杯
鮮奶 或水 1/3杯(2TB)
雞蛋 一隻
1/4 杯 羅勒
鹽2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙

蒜茸一湯匙
800 g 番茄罐頭

做法

1·方包撕成小塊，加入牛奶與蛋拌勻侯用。
2.將牛肉和豬肉、起士、麵包混合物、羅勒、鹽胡椒用手拌勻
3.肉餡捏小塊在手中搓揉成圓形
4.平底鍋中倒入2大匙油，油熱將肉丸放入煎至金黃盛起
5.預熱油，加入蒜頭爆香後，加入蕃茄罐頭，小滾約10分，會稍微變濃稠。(可利用這時間煮義大利麵)
6.加入調味料煮沸
7..將肉丸放入番茄醬汁內輕輕拌，加入煮好的義大利麵，可撒上帕瑪森起士粉。

23/8/2020