手搓麵包

老同學大家姐來我家學做手搓麵包，由最基本的餐包開始，高250gm(高200低50)粉、水150-160ml、糖1TB、油1TB、乾酵母5gm(1.5ts)和鹽半ts用手搓，放鑊加暖水蓋上待發酵

約45分發酵至2倍大

做形後，第二次發酵

約30分後，放入已預熱180度的焗爐，焗12分即成

看到麵糰的變化嗎？

看，多鬆軟！