我的住家飯- 菠蘿炒雞丁

是日四人餸： 菠蘿炒雞丁, 菜心, 煎魚柳, 花旗參蘋果豬湯

菠蘿炒雞丁
材料：
雞脾一隻切粒
細青瓜一條切粒
細菠蘿一罐切粒
西椒半個切粒
onion 1/4個切粒
garlic 1 ts

醃料: 老抽 1/2 TB.
          鹽1/4 ts,
          生粉1 ts,
          油1TB

獻汁: 水 3TB
          茄汁 2 TB
          醋 1 TB
          糖 1TB
          鹽 1/2 ts,
          生粉 1/2 ts

做法：
燒紅鑊，加油爆香雞粒，贊酒 1 ts，加garlic和onion炒香，繼續加青瓜和西椒炒，然後埋獻至差不多滾，最後加菠蘿炒至滾起，即可上碟。