肉碎蕃茄蛋飯

肉碎蕃茄蛋飯
(三人份量）

材料：
番茄大1個細兩個
免治豬肉五兩
蛋2隻

豬肉醃料：
鹽3/4茶匙
生抽'1茶匙
生粉1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少許
生油一茶匙


1. 將醃料加入豬肉碎；
2. 番茄切開
3. 把米洗净，比正常加水少10%，加入番茄，按下煮飯掣；
4. 當飯滾起時 ， 將調好味的免治豬肉放在飯面上繼續煑至飯熟
5.也可熄制後，加入蛋槳伴勻，焗片刻即成。