鮮茄肉絲

 蕃茄切片加鹽加糖加薑絲 放飯面蒸稔

 肉絲先加調味醃, 燒紅鑊加蒜片爆香加肉絲炒熟

 加已蒸軟的番茄兜勻，打個獻汁，加上葱花即可上碟