梅子蒸排骨

梅子蒸排骨
材料:
腩排(肉排) 六兩斬件
梅子 2粒
原豉醬（或磨豉醬） 1/2湯匙
蒜頭兩瓣切先


調味料：

生抽半茶匙
粟粉1茶匙
鹽半茶匙
糖 1茶匙
生油 一茶匙
胡椒粉 少許

做法:

1. 把排骨洗凈，瀝乾水份，放大碗中。梅子沖洗，用匙羹壓爛，去核，與原豉醬拌勻,加入調味料拌勻，然後與排骨拌勻，醃約30分鐘。

2. 放入燒滾水（開水）的鑊中，用中大火隔水蒸15分鐘，至排骨熟透即成。
或放入電飯煲與米齊水煲至飯熟即成