黄花魚雪菜炆粉絲\ 鴛鴦米\米粉

沒有豬肉賣的日子 街市魚也賣得很貴， 在在超市有些黃花魚只是20元一條，也可以拿來做餸做餸，鮮味也不差， 配上粉絲和雪菜是一度可以送得飯的餸菜， 或者加多些少水，可以再加些米粉做成鴛鴦米，就連飯都唔使煮，就成一餐了。

先將黃花魚解凍再加鹽來醃，煎至八成熟

放上 滾熱水、 粉絲和即食雪菜粒， 煮至滾起

加些麻油和豉油、鹽調味， 上碟即可。