醃酸薑

材料:
子薑一斤
塩一茶匙
醋2杯
糖1.5杯

子薑切片加鹽拌勻， 30分鐘後洗淨，瀝乾水, 糖加醋煮溶， 放涼後加薑醃一天即可吃