自制燒肉

　

材料﹕
五花腩　一斤

醃燒肉料﹕
粗鹽　　適量
鹽 2茶匙
糖3 茶匙
沙薑粉
五香粉1/4茶匙


做法﹕
１．五花腩用滾水煮片刻。
２．將醃料塗勻五花腩，放雪櫃醃約2小時以上。
３．用紙吸乾水份，
４．在豬皮刺孔，越多越好。

焗法：, 1.預熱焗爐220度
2. 調至200度，先燒肉身20分鐘
3. 反轉燒5-10分鐘至皮爆開
4. 只用上火改220度燒肉20分鐘