貝果 Bagel

 

5個材料:

高粉250gm

糖7gm

鹽2gm

酵母4gm

水150 ml

二次發酵，第二次發酵時放在牛油紙上，免黏底

 

燙包用：水100ml

                糖40gm

                 正反面各燙30-40秒

 

210度 烤12-15分