免炸甜合桃

去鯉魚門吃海鮮，大家順道在紹香園買合桃，看見70元一磅己可入口，比起58元一磅生的，真的不算貴，不用回來做一輪，實在很化算，我也買了半磅回來吃，非常鬆化可吃，但看見顏色，就知它經過大鑊油炸而乘，怕膽固醇超標，唯有禁口。

這兩天，樓上買的合桃大特買，83元一磅，今天買49元，我也買了一磅回來，原打算做合桃糊，昨天和Iris傾開，她知我會自制甜合桃，我才醒起很久沒有做了，昨天又見個女拿紹香園的合桃來吃，今天就拿了1/4做了這款奶香玉桂甜合桃

材料：
合桃一磅
糖半磅
奶3湯匙(或水3湯匙)
玉桂1茶匙(optional)
芝麻(optional)

做法：
1. 合桃芝麻先放焗爐焗脆













2. 糖加奶(水)+玉桂煮滾
3. 2+1 混和，慢火炒至乾身
4. 放涼後，入封密瓶

 

 

註：如果用奶做，乾了之後，有些佔了奶的糖 晶在面上