忌廉芝士: 250克
無糖乳酪: 1O0克
豆奶30克
蛋: 2隻 分蛋黄、蛋白
糖: 40克
藍莓一合
消化餅: 6塊
牛油溶液: 20克
低筋麵粉: 18克
粟粉一茶匙约3克
檸檬一個，半個取汁:1湯匙和刨皮碎，半個切薄片來裝飾
準備六吋焗盆一個
做法：
1.6吋蛋糕模墊牛油纸備用
2·消化餅放入密實袋壓碎，混合牛油溶液，放入蛋糕模壓平做餅底，放入雪櫃冷藏15分鐘備用。
3·忌廉芝士加入暖豆槳打至幼消，拌入乳酪到沒有顆粒，逐隻蛋加入，落檸檬汁，最後篩入麵粉拌勻，
4.蛋白加糖加至企身，分三次拌入蛋糊中，輕手拌匀後，倒入蛋糕模。
5·用錫紙包蛋糕模底部以防滲水，放入預熱焗爐150度焗60分鐘，室溫攤涼後放入雪櫃冷藏至少3小時。
6.一半藍莓加糖和檸汁做果醬，一半留裝飾
7·最後蛋糕面頭放上藍莓醬及藍莓和 檸檬薄片裝飾即成，也可以刨點檸檬皮增添香氣。
参考https://ufood.com.hk/recipe
沒有留言:
張貼留言