Welcome to Suzanne's Kitchen

2014年4月8日星期二

加上黑朱古力，朱古力粉和黑朱古力豆做的的蛋糕給在醫院檢查的chocolate lover

在IKEA吃了個玉桂卷，真不是味兒，中間軟軟的還未熟透，認不住回家做來過口癮！

卷餡：

黑糖70gm

碎合桃60gm

溶牛油20gm

玉桂粉3/4茶匙

提子乾40gm

麵糰第一次發酵後，碌平塗上卷餡，卷起壓實接口，用線作切刀，切約10-12件，切出的頭尾可做小包一個

含豐富梅子精華的梅子糖漿，加3-4倍水或冰稀釋，是在炎熱的夏天裡最好的飲品，是解除疲勞和消暑的靈丹。

材料：
梅子 500gm
細粒冰糖(黃砂糖)400gm

做法：
1. 梅子洗淨，抹乾
2. 在消毒的濶口瓶中，交互放入各1/3的梅子和冰糖，封口放陰涼處一個月即可。
3. 期間稍微搖動瓶子
4. 梅子可加糖再做果醬

焗蘋果金脆 AppleCrumble材料
青紅蘋果（去皮切粒）各 2個
黃糖一湯匙
牛油一茶匙、
橙汁 2湯匙、
橙皮茸一茶匙
肉桂粉半茶匙
(可加提子熬乾)

金脆粒：
麪粉 60克
麥粉 60克
即麥片60克
凍牛油 70克(要更脆可加至100克)
糖 45克(可加至60克)

做法:

1.在粉盆中篩勻麵粉，加入凍牛油，用刀切細牛油以便佔滿粉，然後用指尖搓揑至麵包糠

狀。混入砂糖及麥片拌勻(可加合桃碎)。放雪櫃15分鐘

註：我會用膠袋盛起，雪完之後方便再弄至再細些

2. 蘋果混合牛油、橙汁、橙皮茸、肉桂粉及砂糖拌勻煮10分鐘
3. 用較深的批碟(1.5qt)盛起蘋果
4.鋪上金脆麪粉粒，放入預熱至 100℃焗爐，焗 20-25分鐘至表面呈。

5.取出趁熱暖食伴以呍呢拿汁/雪糕伴食

呍呢拿汁用料：
糖粉 30克
蛋黃2隻
鮮奶120GM
呍呢拿1條