初嘗自製臘腸㈠

在温哥華臘腸算是平過香港，但是有点肥，今日買了一大件梅頭，看見咁多肉，突然手痕，想試玩臘腸，沒有腸衣，唯有試用牛油纸來卷，沒有擠筒，也沒有三角袋，做手捲了幾條肥肥腸，沒有把握成功否，所以試做了半斤肉 材料 梅頭連肥300克 生抽10克(可加至12克) 鹽2.4克 糖15克(可加至20克) 玫瑰露8克(可全落20克或15克+米酒5克) 米酒2克(20) 先用氣炸煱30C，風乾小時，再放窗口隙位吹多2天