芝麻脆餅

芝麻餅乾-健康之選

材料：(20件)
低筋麵粉 100克 發粉 1/2茶匙 梳打粉 1/2茶匙 糖 25克(喜甜者可加至35)	鮮奶30ml(可用雞蛋) 菜油 20克 白芝麻 2 湯匙 黑芝麻 1湯匙

做法：

1) 預熱焗爐170度約10分鐘。
2) 低筋麵粉、發粉及梳打粉混合過篩放入大碗中
3) 加入糖、雞蛋、菜油及鮮奶混合，用叉拌勻後，用手輕輕搓勻。
4) 將麵糰分成20等份，搓至圓形壓扁。

5) 將小麵糰沾滿芝麻後，用棒隔著保鮮紙輕輕壓成薄片。

6) 放在預先舖上牛油紙的焗盤上，入爐以攝氏170度焗約12-15分鐘至金黃即可。

小貼士

1) 如果想做劃一形狀，例如圓形，梅花形，可以用模具幫手，麵糰隔著保鮮紙碌成薄薄一片，用模具砌出形即可

2)如果想脆身一點，麵糰就要壓得薄一點，但小心爐火因容易燒焦

3)不同焗爐不同火力，用攝氏170度焗10分鐘後開始留意，最多15分鐘已夠南