蜜汁豬肉乾

材料: 搞碎枚頭豬肉 500gm 調味料 : 魚露 1 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 1/2 湯匙 水     1 湯匙 沙糖 60g (若喜歡可加適量黑椒碎 ) 抹面翻焗 蜜糖 1 湯匙 水     1 茶匙 做法 1. 將碎豬肉放入大碗內，然後加入調味料，用筷子將所有材料順一方向攪勻，直至起膠黏成一團。 2. 把碎豬肉放在牛油紙上，然後放一張保鮮紙在碎豬肉上，先手均勻壓平， 然後用木棍在保鮮紙上來回轆薄。

3. 預熱焗爐至220度，焗10分鐘成肉乾，取出挾起放上網架，兩面掃上蜜糖水再放回200度的焗爐，再焗6-8分鐘。

4. 把待冷後的豬肉乾剪成一片片即可。