金桔牛油磅蛋糕

 金桔牛油磅蛋糕

材料(模13.8*5.8*5cm 三個450mI)

• 無鹽奶油 I20g

• 金桔9個

• 砂糖110g

• 雞蛋4顆室温

• 鮮奶150ml室温

• 橙汁半個

• 低筋麵粉300g

• 泡打粉3茶匙

做法

1.牛油隔水加熱或用微波爐弄至融化備用

2.把金桔洗淨，切薄片，有核去掉

3.將雞蛋和砂糖一起放入盆中用打蛋器打發後加牛油

4.把筋麵粉過篩，分兩加入，先將第一份加入，用打蛋器攪匀，之後再加入柑橘汁拌勻。

最後把剩下的麵粉，用刮刀切拌手法拌至無粉粒即可。

5.放入預熱好的烤箱，以180度烤30分鐘

6.烤約8分鐘後拿出，刀濕水後在蛋糕表面直劃一刀，再放回焗爐焗至金黄，用竹籤確認是否烤熟再出爐。