山楂果醬

好友想做山楂果酱，坊間沒有多少地方有得賣，特意前往深水埗批發買，買了一箱共18磅，她很有我心，分了三磅給我玩。
首先在中腰切開，將核取出
兩碗熱水將400克冰糖溶化後，放攪拌機攪至茸
加100克黑砂糖放於煲中煲至滾起

放入已消毒的玻璃瓶，然後倒轉，讓瓶中空氣排出

放涼後即可，放雪櫃保存，可放6個月之久。

山楂有强心作用，對中、老年人的心血管大有裨益，因為山楂能增加冠狀動脈的血流量，降低血壓、降膽固醇，更能消肉食積滯。男女老幼皆可常服，但胃酸多人士慎服。

兒童如果有食積問題，引致食慾欠佳，每次用2茶匙開温水服用，方便又具療效。

婦女月經不調，經痛，或來經前腹部有脹實不適感覺，都可以用山楂果醬開温水服，每次可用1湯匙。因為山楂有收歛鎮痛作用。

用製好的山楂果醬配洛神花果醬沖水飲,有消脂減肥,促進消化,調整腸胃,抗衰老,消積滯等功效.酸酸甜甜的很好味.如果大家買不到鮮品,用乾的洛神花加4朵泡茶都可以.此茶有消脂降血壓,消積滯,抗衰老等功效.但由於洛神花,山楂都有活血袪瘀作用,故孕婦忌飲此茶.

(資料來自芳姐)

後記
第二次做用纯冰糖1斤加水2杯配山楂二磅半，味道清甜带出山楂味。