麵包多滋味！

生日麵包

為一個喜愛吃麵包雨做的生日麵包

 餡料都很豐富哦！準備入爐

出爐了

 加點色彩

唔講你都唔知係包包！

網誌消失了

以前在Yahoo Blog 留下的網誌，因為沒有過檔，那些珍貴的記錄付之流水，最唔捨得是一些創意之作和創意食譜，還有我三年前養酵母的記錄和成品，多年心血…算吧！2014年從新上路

種酵母

朋友提起用野生酵母做麵包，使我想起三年前，我也曾為此狂過一段時期，也曾想過一個大理想…現在想找來回顧，可惜yahoo blog關閉，找不著所有痕跡，在電腦祇找到這年頭謹有的照片

利用提了菠蘿種菌，看見酵母菌活躍就可以來餵養了 

第一次加麵粉和水餵養

拌勻

第二天吃飽了

看看多活躍

                                                                第二次加麵粉和水餵養

吃飽了平靜下來，又要餵了

黃布林果醬

Gloria 校長是我們常銘記於心的校長，敬佩她對孩子的愛和教化，慶幸孩子曾是她的學生，看見超市新來的黃黃布林，做樽果醬，晚飯時送給校長

斑蘭蛋糕

斑蘭葉搾汁

雞蛋白打發加糖至企硬

蛋黃加糖、奶、油拌勻

分三次拌入蛋白中

出爐後倒覆放涼，、即可。

麥粉提子紙包蛋糕

一家四口齊共享

一家四口齊共享

麵糰：

雞蛋(留約1.5 茶匙塗面用)	1隻
牛奶	50毫升
水	50毫升
鹽	1 茶匙
砂糖	20克
高筋麵粉	200克
麵粉 Grapes seed oil	50克 1 湯匙
酵母	5克
無鹽牛油(室溫)	10克
做形配料，
小香腸	3 條
細熟黃心蕃薯蓉1個+蜜糖2茶匙	分 3份
熟香蕉半 條 朱古力粉	分 3份 半 湯匙

1. 將麵糰食材放入麵包機，
2. 將麵包機的模式設定為麵糰
3. 當完成所有攪拌程序後，取 1/10麵糰混合朱古力粉，用手搓勻，放回麵包機的一角，待完成第一次發酵。
4. 工作桌上先舖上一張牛油紙，將已發酵麵糰倒在紙上，取出朱古力麵糰，分3份備用，
5. 隨即可進行分割工序，取出1/9麵糰，分3份，與朱古力麵糰做成3個花卷
6. 餘下之麵糰分9份，分別包上蕃薯蓉、卷上香腸和香蕉，
7. 完成後，放入焗爐，爐底加暖一碟，進行最後發酵(約 30分鐘)，體積發大兩倍後，塗上蛋漿便可進行烘焙。180c焗約12-15分

香腸、蕃薯

                                                                香蕉、朱古力花卷

健康月餅

健康月餅

2013年9月5日下午4:15公開累積瀏覽 640

今天做了一整天月餅，都是為了送給朋友健康之選，
低脂蛋黃番蕃蓮蓉、低低脂蛋黃番蕃蓮蓉、低脂蛋黃番蕃豆沙、低低脂蛋黃鴛鴦豆沙、酥皮蛋黃奶黃、鳳梨五仁果子酥和走脂微甜月餅！

..《【 幸福快遞】》
1.
總想彌補遺憾....
是一個人最不可救藥的要害...

其實...
能彌補的遺憾就彌補它...
不能彌補的遺憾就祝福它...

已經用盡力氣...就無需再假裝用力...

2,
人生中，很多事不會按計劃發展。
跌倒了，就重新爬起來...
踉蹌時，就找回平衡來...
別放棄...走對了~就別怕路不平...

3/
面對現實，多一分坦然；把握自己，多一分自信...
遠離奢華，多一分平靜；積極進取，多一分成功...
善待他人，多一分愛心；把握心靈，多一分淡定...

4.
人生中，很多事不會按計劃發展。
跌倒了，就重新爬起來...
踉蹌時，就找回平衡來...
別放棄...走對了~就別怕路不平...
 
5
面對現實，多一分坦然；把握自己，多一分自信...
遠離奢華，多一分平靜；積極進取，多一分成功...
善待他人，多一分愛心；把握心靈，多一分淡定...

6.
胸懷有多寬，路就有多寬...
學會禮讓~就替自己打開了一條大路...

世界紛紜複雜，每個人都掌管著一條路...
人生的路，很多時候不是自己踩出來的...
而是別人給你讓出來的。

7.
欣賞別人的談吐...會提高我們的口才...
欣賞別人的大度...會開闊我們的心胸...

欣賞別人的善舉...會淨化我們的心靈...
放慢我們的腳步...會擴張我們的視野...

8.大多數的苦悶心情...
自己還是要靠自己拯救...

所以練習想得開及放下...
是很重要的人生修行....

9.如果你想要過得快樂，那就要學會隨和...
如果你想要過得幸福，那就要學會隨緣...

快樂是因為心的愉悅，幸福是因為心的滿足。

10.這世上有四樣東西是別人搶不走的...

一是吃進胃裡的食物...
二是藏在心中的夢想...
三是讀進大腦的知識...
四是每天累積的小小幸福.....

11.每個人都有自己要煩的事...不過...
看淡心境才會雋永，看開心情才會溫暖...

累時歇一歇，隨清風漫舞...
煩時靜一靜，與花草對看...
急時緩一緩，和自己微笑...


 

香芋豆沙西米布甸

16.2.2013

出外午膳，外子叫了個焗西米布甸作飯後甜品，我從未在家拿來做，屋企過年還有的物資，今天就試做這了這款香芋豆沙西米布甸