雜果合桃低糖曲奇

牛油100g(85無盐+15咸) 黃砂糖35g 低筋麵粉200g 梳打粉1g 蛋液50g 蜜汁橙皮+什果乾 自創食譜

蛋撻8-9隻

15/12/2023 TABO yuen 撻皮 牛油75g 糖35g 雞蛋25g 低筋麵粉140g 梳打粉 1g 原料混合搓匀, 約分28-30克一粒 蛋撻水 水100g 砂糖60g 雲呢油數滴 將原料混合至砂糖溶解 雞蛋2.5隻 打散在過篩加入 牛奶100g 加入以上材料，拌匀後過篩， 倒入蛋撻模約九成滿，入爐，200C10分鐘，轉160度10~15分鐘至金黄即可