Brioche 法國牛油包

Polish wash

水 70gm

高粉 70gm

酵母1/4茶匙

主麵糰;
乾酵母......3/4茶匙

糖15克
盐1/4茶匙

高粉70gm

雞蛋......4隻

中粉130克
牛油......60克 室溫

飾面部份——
雞蛋......1/2隻