有谷友問如何做薑汁千層糕，希望是她所要的味道，可以用椰漿或鮮奶做白色層。
【薑汁椰香(奶香)千層糕】
薑汁層材料：
馬蹄粉100克 ，
生粉20g ,
暖水500g ,
黑糖100g ,
薑汁1-2湯匙
椰香(奶香)層材料：
馬蹄粉100克 ，
生粉20g ,
暖水(鮮奶)350g
椰漿 一小罐(鮮奶160ml)
幼砂糖100g ,
做法：
1. 用暖水溶解糖備用
2. 兩份材料各自混合拌匀
3. 用隔篩將.兩份材料過篩至沒有粉粒 ，
4. 鑊中放入蒸架 , 再放上蒸糕器皿 , 先放入一層粉漿 , 大火蓋上蓋蒸15分鐘 , 再倒入另一層粉漿 , 再蒸15分鐘 , 其後兩種糊漿重覆交替用完為止 ，直至最後一層蒸25分鐘或直至糕轉晶瑩透明狀，用針或筷子插入中央，沒麵糊黏著，即熟透。
小智慧：
1. 為節省時間，可以每層先隔水弄至成糊狀，再放蒸盆每層再蒸5分鐘，這是較為快及效果好
些
2. 可將20gm黑朱古力粉取代薑汁，即成朱古力千層糕
